Menu com 1 prato, parece muito mal?

Olá a todos,
O meu orçamento é apertado, no entanto mesmo com um orçamento baixinho conseguimos arranjar o local perfeito. É um hotel requintado, tudo o que nós sonhamos, no entanto o menu com 2 pratos excede o nosso orçamento. Inicialmente pensei que ter 1 prato apenas que iria parecer mal, no entanto serão servidos petiscos logo após a cerimónia e também teremos várias entradas. Será que é assim tão mau ter só um prato? Conheço outro local que faz menu com 2 pratos bem mais barato mas o sitio em si não é lá grande coisa, por um lado quero optar pelo menu de 2 pratos por causa dos convidados, mas por outro lado quero optar pelo menu de 1 prato porque o local é mil vezes melhor e mais elegante e temos, inclusive, suites para vestir e para passar a noite. Opiniões?