Degustação a 9 meses

Minhas queridas como estão? É verdade que ainda faltam 9 meses (ainda ou já???) mas como o sr da quinta tem estufa própria e tal, ele disse desde inicio que poderíamos fazer a degustação já este verão para podermos provar a comidinha com os produtos da Época. Assim fizemos. Ontem, juntamos o útil ao agradável e como festejamos 12 anos de namoro fomos à degustação. No nosso caso não era escolher pratos porque para o orçamento estipulado a ementa já estava definida, sendo alterada apenas se não gostássemos. O empratamento é apenas para a degustação porque os pratos serão servidos em bandeja.
A nossa ementa será então :
Sopa de legumes

Folhado de camarão com salada de citrinus

Bacalhau com broa em cama de espinafres

Naco de porco preto com arroz de açafrão com passas e pinhões e ratatouille de legumes

Sabores da terra do casteleiro

Beeeem, adoramos. Ao início achei a carne muito gordurosa (aos olhos) mas quando a provei... Beeeem... Desfaz-se na boca e tem um gostinho... Hmmmm.
Que vos parece?